Zaterdag, in Trouw, een vraaggesprek met een net benoemde bijzondere hoogleraar aan de Universiteit van Wageningen, die Nederlanders weer aan de groente en fruit moet krijgen. Er wordt eerst uitgelegd dat we nu gemiddeld de helft binnenkrijgen van wat wordt aanbevolen door het Voedingscentrum. Dan nog een stukje over het niet “cool” zijn van fruit en groente en welke oplossingen het gebruik van groente en fruit kunnen bevorderen. En dan komt het……………Eet U zelf voldoende groenten en fruit? En dan komt zijn verbluffende antwoord: “”Nee, ik kom er helaas niet genoeg aan toe…Druk, druk, druk, je kent dat wel. ’s Ochtends stap je in je auto. Een appel gaat dan nog wel, zo’n druipende peer wordt al lastiger en een mango is helemaal een probleem. In de aanloop naar mijn nieuwe functie ben ik wel iets gezonder gaan eten. En toen we kinderen kregen was er ook een opleving. Je wilt toch het goede voorbeeld geven.””
Mijn broek zakt hier wel van af hoor! Moet zo iemand ons aan de groente en fruit krijgen? Ik geloof er niets van.
Artikel is helemaal te lezen in dit pdf bestand: trw20070317hoogleraar_groente_en_fruit.pdf